Топ 5
TeslaBoy в Алматы
16 декабря в 20.00 в Bar & Grill Ракета выступит TeslaBoy с трехчасовым диджей-с...
Жасулан Пошанов: "Сункар" - один из самых сложных проектов"
Новый проект режиссера Жасулана Пошанова, известного по фильмам «Девушка-ветер» ...
Авантюрная комедия "Заложи жену".
22 декабря в 19:00 в "Конгресс Холл" состоится спектакль "Заложи ...
Путешествие в школу музыкальных чудес
13 декабря в 17:00 в Казахской национальной консерватории имени Курмангазы состо...
Конкурсы
Конкурс DRIVE DANCE PROJECT
"КИНО И НЕМЦЫ": отчет по конкурсу
Свежий номер
- ...
15.07.2013
10 гастрономических блогов, которые изменят ваше представление о еде
Экономите на кулинарных книгах и ужинаете «блюдом дня», любезно отправленным на телефон электронным шеф-поваром?
Уроженка Южной Африки Мишель влюбилась в англичанина и отправилась покорять мрачноватый Эссекс. Добравшись до Туманного Альбиона, барышня обнаружила, что в самой кулинарной стране мира приличных ресторанов – раз, два и обчелся, поэтому решила научиться виртуозно готовить и приобщить к своему хобби семью и случайных знакомых. Особенно хороши в исполнении Жадины тартинки с сахарными шариками (которые можно смело заменить, допустим, клюквой в сахарной пудре) и паштет из черного чеснока.
«Мой французский рай»
Отпрыск потомственного продавца элитных вин Стефан поставил крест на карьере юриста и попал под мишленовское крылышко Поля Бокюза (невероятное везение!). Потом была практика в нескольких ресторанах, чья репутация белее парика Людовика XV, тяжелая болезнь и открытие в себе новых талантов. В 2011 году Стефан сменил профиль и посвятил себя фотографии. Только истинный профессионал может черпать вдохновение в груде задыхающейся рыбы или нафаршированном кубиками манго пульсирующем морском еже. Кстати, четвертинка куриного яйца отлично гармонирует с лепестками садовых фиалок.
Наука и гастрономия
Майонез – это не только ценный пищевой продукт, доводящий до голодного обморока гурманов и приводящий в восторг домохозяек планеты, но и предмет для скрупулезного исследования. Авторы блога «Наука и гастрономия» раскрывают секрет успеха самого известного соуса, делятся химической формулой хорошо прожаренной яичницы и настаивают на том, что живи Леонардо да Винчи в наши дни, Хестон Блюменталь остался бы без работы. Сайт ориентирован на публику, знакомую с азами итальянского языка.
О любви к домашней еде
Писать о еде можно с восторгом, легкой завистью, поклонением, презрением и, наконец, с любовью. К каждому сантиметру купленного в семь утра лобстера и видавшей виды кастрюле с обгоревшими ручками. Цитируя Священное Писание и вульгарно сравнивая картофелину с вагиной. Каждый рецепт этого блога – маленькая история о любви. А трепетно относиться можно даже к утиным грудкам в томатном соусе. Почти по Фрейду.
Блог Шефа Мими
Любая домохозяйка из ничего сварганит обед, прическу и шарфик. Мими экспериментирует на кухне, ведет кулинарную колонку и вяжет носки. Да, она не является профессиональным поваром (что не помешало ей отдать восемнадцать лет работе шефа и кейтера). Да, она с трудом вмещает в широкоугольный объектив тарелку со спагетти (любители фотокулинарии придут в ужас от ее экзерсисов). Но сколько же в этой милой домовитой тетушке шарма!
Основное достоинство блога Мими – педантично выверенные рецепты. Можно не сомневаться: паста «путанеска» в ее исполнении максимально близка к оригиналу, а завтрак с печеночным суфле придется по вкусу самому предвзятому критику.
Блог гурмана
Гурман западный от гурмана постсоветского отличается простотой взглядов и лояльным отношением к селедке, которую смело называет вслух селедкой. Вот ведь парадокс: превратившись в модного нынче сибаса морской окунь резко потерял в весе и прибавил в цене, пробив заметную брешь в кошельках казахстанцев. К счастью, немецкая кухня таких метаморфоз не приемлет.
Блог гурмана – качественная подборка несложных в приготовлении рецептов и отзывов о ресторанах и отелях. Подразумевается свободное владение немецким языком.
О сэкономленном времени
Имя Найджеллы Лоусон знакомо почитателям одноименного кулинарного шоу, в котором темпераментная британская красавица страстно размалывает в пыль замороженный горошек и эротично наедается перед сном. Найджелла знает толк в горьком шоколаде, готовит мясо с кровью и обладает невероятно ценными знаниями о том, как, не испортив маникюр, приготовить вкусные блюда из поварской Библии.
Блог Билла
Билл Грэнджер – известный в широких кругах кейтер, ведущий собственного кулинарного шоу, обаятельный отец семейства и вполне успешный предприниматель. А еще – зацикленный на ванильной эссенции и свежем кориандре эстет-австралиец, твердо знающий, что горячее сырым не бывает. Этот блог вряд ли можно назвать полезным для начинающего кулинара: скорее, что-то интересное для себя почерпнут коллекционеры качественных гастрономических изданий и будущие мигранты, желающие ближе познакомиться с жизнью антиподов.
О вкусной и здоровой пище
Почти стерильная, а значит, – лишенная каких-либо эмоций – страница о хорошей кухне окажется настоящей находкой для тех, у кого нет ни времени, ни желания выискивать из хитросплетений сети необходимый рецепт. Все чисто, четко и разложено по полочкам. Хотите классический рецепт яблочного пирога? Пожалуйста. Неравнодушны к легкому шоколадному муссу? Нет ничего проще!
Асель Баянбаева
Смотрите так же:
Добро пожаловать в "Кишлак"
Добро пожаловать в "Кишлак"
Рестораны восточной кухни стали своеобразным трендом этого года. О том, почему это направление пользуется таки...
