Топ 5
TeslaBoy в Алматы
16 декабря в 20.00 в Bar & Grill Ракета выступит TeslaBoy с трехчасовым диджей-с...
Жасулан Пошанов: "Сункар" - один из самых сложных проектов"
Новый проект режиссера Жасулана Пошанова, известного по фильмам «Девушка-ветер» ...
Авантюрная комедия "Заложи жену".
22 декабря в 19:00 в "Конгресс Холл" состоится спектакль "Заложи ...
Путешествие в школу музыкальных чудес
13 декабря в 17:00 в Казахской национальной консерватории имени Курмангазы состо...
Конкурсы
Конкурс DRIVE DANCE PROJECT
"КИНО И НЕМЦЫ": отчет по конкурсу
Свежий номер
- ...
10.03.2013
Грузинская кухня: сациви
Бренд-шеф ресторана «Дареджани» Демури Каделия решил приготовить центральное блюдо грузинского новогоднего стола – холодную закуску сациви (курица под соусом из грецкого ореха). Главное блюдо среди сладостей, которыми традиционно изобилует праздничное застолье, – козинаки.
Для 1 порции понадобится:
♦ куриное мясо – 160 г
♦ куриный бульон – 2 стакана
♦ грецкие орехи – 1,5 кг
♦ кинза – 1 небольшой пучок
♦ лук репчатый – 1 шт.
♦ чеснок – 3-4 зубчика
♦ острый перец, сушеная кинза, хмели-сунели, соль – по вкусу
Если хочется сервировать новогодний стол максимально приближенно к грузинскому, необходимо заранее припасти много сладостей. Демури Каделия рекомендует обязательно приготовить козинаки – сладость из меда с орехами. А на горячее в Грузии принято жарить молочного поросенка.
Ореховое масло можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо измельчить грецкие орехи. После этого возьмите немного орехов в ладонь и выжмите масло в отдельную емкость. Если необходимо, можно добавить в перемолотые орехи немного воды.
Есть около 20 разновидностей соуса сациви, но общий принцип и компоненты приготовления практически всегда одинаковы.
Добро пожаловать в "Кишлак"
Рестораны восточной кухни стали своеобразным трендом этого года. О том, почему это направление пользуется таки...
