4 новые книги о еде

Построена эта книжка по сезонному принципу — с января по декабрь — с соответствующими тому или иному сезону продуктовыми героями и вполне оригинальными рецептами из оных. И вышла она как нельзя вовремя — в самый разгар ресторанной моды на всякое местное, фермерское, рыночное, медленное и т.д. И, конечно, все эти пудинги из черемши, полбы со свеклой и хреном, кефали в соли, бараньи корейки в панцире из орехов и кинзы или луковые мармелады из романовского лука — содержание хоть куда. Но во всем 300-страничном руководстве по эксплуатации тренда самое главное — не блюда, а слова.

Как это принято в книжках Зимина, и вообще в книжках, написанных в жанре «занимательная культурология» а-ля Вайль&Генис, каждому рецепту — своя культурологическая подводка. В них — вся соль и есть. И от них — не оторваться. А поскольку автор — любитель на всякое свое же утверждение привести контраргумент, самым важным во всей этой истории с трендом, фермерским базаром, сезонными продуктами и удивительной географией, оказывается финальная точка, которую привести здесь полностью просто руки чешутся: «В конце концов, еда — это просто еда».