Продукты Новой Англии

Каждый четвертый четверг ноября в США празднуется День благодарения. Традиции праздника: поход всей семьей в церковь, благотворительность и жареная индейка на столе. Те, кто живут по принципу «был бы повод», вполне могут 27 ноября организовать американскую вечеринку в своей алматинской квартире. Тем более что ассортимент истинно западных продуктов, которые можно найти в супермаркетах, давно не ограничивается чипсами и попкорном.

Sweet Corn/Кукуруза
Обычная маринованная сладкая кукуруза, которую наши люди в основном используют в качестве ингредиента в таких шедеврах отечественной кулинарии, как салаты «Нежность» и «Салат из крабовых палочек», американцы поглощают в качестве гарнира, фаршируют ею запеченное мясо, а также добавляют в супы.

Вообще, в США кукурузе уделяется гораздо больше внимания, чем у нас. «Индейскую пшеницу» отваривают и едят с маслом и сиропом, из нее готовят суфле, каши, жареные хлопья. Для Латинской Америки этот злак вообще основа всей кухни, например, знаменитые лепешки тортильяс готовятся именно из кукурузной муки. Категорично переходить на кукурузный рацион не предлагаем, но разнообразить стол сладким, ярким, сочным, и, главное, доступным продуктом можно начинать уже сейчас.
(от 120 тг.)

Fudge/Фадж
Считается, что это лакомство было изобретено около 100 лет назад. Причем об оригинальном рецепте спорят до сих пор. Наверняка известно только, что в состав сладкой пасты должны входить сахар, масло и молоко. Для самих американцев слово «фадж» подразумевает «шоколадный», хотя он может быть и карамельным, и ореховым. Именно шоколадный фадж чаще всего используют при приготовлении брауни.

Паста придется по вкусу самым отъявленным сладкоежкам или романтическим особам, начитавшимся Ричарда Баха. Его герои трескали фадж банками в самое половодье своих чувств. Кстати, последствия такого злоупотребления «горячим мороженым» их очень волновали, и не зря. Фадж — штука калорийная и сторонникам диет вряд ли подойдет.

Brownie/Брауни
Праздничный стол в США без шоколадных бисквитов представить сложно. Кстати, брауни —это тот самый случай, когда американские женщины отходят от системы использования готовых продуктов и мастерят десерты самостоятельно.

Главный принцип пирожного: воздушный или, наоборот, плотный шоколадный бисквит должен быть покрыт или начинен шоколадом, очень приветствуется использование в приготовлении орехов. Если нет желания или кулинарных способностей, то лучше не мучить кухонную утварь и продукты, а приобрести любой шоколадный бисквит в ближайшей кулинарии.
(от 300 тг.)