Тальятелли с семгой в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты на одну порцию:

Тальятелли – 100 г
Семга – 100 г
Лук репчатый – 10 г
Помидоры черри – 10 г
Томатный соус без добавок (консервированные томаты в собственном соку) – 150 мл
Сливки – 1 ст. ложка
Водка – 30 мл
Петрушка – несколько веточек
Сыр пармезан – 1 столовая ложка
Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

Начнем с того, что отправим на огонь кастрюлю с водой, где будут вариться тальятелли. За то время, пока вода греется, подготовим необходимые продукты. Лучше всего для этого блюда использовать свежую рыбу, но если таковой не нашлось, подойдет и мороженая. Возьмем кусочек филе семги и нарежем на брусочки размером с полпальца. Измельчим маленкую луковицу, помидоры черри разрежем пополам, мелко порежем петрушку и натрем пармезан. Когда паста отправится в кипящую соленую воду минут, начнем готовить соус, тогда обе части блюда достигнут финиша одновременно. Поставим на огонь сковороду с антипрегарным покрытием, нальем пару столовых ложек оливкового масла, и когда оно согреется, добавим лук. Как только лук станет слегка золотистым, добавим к нему рыбу, а также соль и свеже-молотый черный перец по вкусу. Семга очень нежная рыба, поэтому нужно ее постоянно помешивать, не давая пригорать и высушиваться. Через минуту вольем водку и дадим ей загореться (или подожжем, если она не захочет загораться от огня горелки). Огненное шоу не должно длиться дольше 5–7 секунд, после чего отправим в сковороду порезанные помидоры. Дадим им минуту обжариться, не забывая помешивать. Затем добавим томатный соус и потушим все вместе две минуты, чего вольем сливки, и все перемешаем. Готовую пасту сольем (если вы хотите сделать более жидкий соус, оставьте немного воды) и отправим в сковороду. Перемешаем пасту с соусом, добавим петрушку, сыр и еще раз перемешаем. Теперь самое сложное – не поддаться искушению съесть все прямо из сковороды и выложить пасту на тарелку. Приятного аппетита.