Тау-самал

Алматинцы все еще настороженно относятся к посещению ресторанов, кафе и баров, находящихся на территории гостиниц. Единственным исключением до сих пор был ресторан «Иссык» в отеле «Алматы». Зато открытые площадки, где бы они ни находились, всегда полны довольного южностоличного люда. Вот и новый летний ресторан при отеле Hyatt Regency Almaty «Тау-самал» сразу же облюбовали и алматинцы, и гости столицы. Деревянные столики и мягкие стулья расположены в тени старых тополей и окружены ухоженным газоном. Там и тут снуют официанты с позолоченными бейджами на рубашках. Блюда простые, но стоят достаточно дорого. Пицца, шашлыки и салаты — вот, в принципе, и все, что предлагает большая кухня, оформленная под богатую юрту.

Для начала заказываем салат из спаржи с лососем (2200 тг.). Аспарагусы были достаточно свежи и политы пряным соусом, а лосось тонкими ароматными пластинками покрывал дно тарелки. Ингредиенты к пицце (2200 тг.) можно выбрать на свое усмотрение: моцарелла или сыр с плесенью, ветчина или грибы. Классик в душе побеждает новатора, и мы просим моцареллу с пармской ветчиной. Повар смог удивить… размерами. Такую огромную пиццу в алматинских ресторанах встретишь нечасто. Кстати, приготовление на углях дало о себе знать: с одной стороны, аромат пикника и барбекю разжигал аппетит, с другой — пригоревшие края лепешки портили внешний вид блюда. Можно заказать как полную порцию шашлыка (2600 тг.), так и половину (1600 тг.). Просим официанта упаковать пиццу с собой и подать полпорции шашлычка из баранины. На длинной белой тарелке нам принесли три кусочка дымящегося мяса, которого, к слову, могло быть и побольше. Обычный соус, традиционный маринад и забывчивость официанта по поводу подачи хлеба оставляют в недоумении о происхождении высокой стоимости блюда. Зато пиццу нам упаковали в очень красивую коробку, а к зеленому чаю подали три маленькие баночки меда.

Вероника Еркимбаева
3 июня 2008